V souvislosti s podpisem dohody mezi Evropskou unií a zeměmi sdruženými v organizaci Mercosur se se často uvádí, že v případě kvóty na dovoz hovězího masa půjde jen o cca 1,5 % evropské produkce a že tedy není čeho se bát. Tento přístup k dohodě v minulosti mělo i Ministerstvo zemědělství. Problém ale může být vážnější. Oněch 1,5 % totiž tvoří nejcennější masné partie hovězího masa jako je nízký a vysoký roštěnec či svíčková, kterých se ale v Evropské unii ročně vyrobí téměř 700 tisíc tun. Když tuto hodnotu přepočítáme, není to už „jen“ 1,5 %, ale asi 15 % objemu a rázem je situace dramaticky odlišná. Ukazuje se bohužel, že když jde o velké peníze, otázka životního prostředí, která se jinak nosným tématem unijní politiky, jde stranou.

Státní veterinární správa (SVS) společně s ministerstvem zemědělství zveřejnila Metodiku kontroly zdraví zvířat a nařízené vakcinace (MKZ). Jeden ze zásadních koncepčních dokumentů pro státní veterinární dozor a důležitý dokument pro chovatele hospodářských zvířat či myslivce každoročně navrhuje rozsah povinných preventivních a diagnostických úkonů, které mají předcházet vzniku a šíření nákaz a nemocí přenosných ze zvířat na člověka. Dokument zohledňuje vývoj nákazové situace. Pro příští rok přináší proti současnému stavu několik změn.

Co platí z pohledu názvosloví a legislativní ochrany pro mléko a mléčné výrobky, musí platit i pro maso a produkty z něj. Zcela v souladu se zpracovateli a potravináři, jsou i chovatelé masného skotu přesvědčeni, že názvy spojenými tradičně s výrobky z masa jako je burger či steak by se měly označovat výhradně produkty živočišného původu, a ne z rostlinných náhražek. A právě pro spotřebitele srozumitelný princip harmonizovaného názvosloví je jedním z cílů novely vyhlášky, která řeší mj. označování masných výrobků. Český svaz chovatelů masného skotu (ČSCHMS) proto přijetí vyhlášky jednoznačně podporuje, a naopak vnímá snahy zastánců rostlinné stravy využívat výrazy z masného průmyslu pro alternativní produkty jako neférové, klamavé a zavádějící.

Před několika málo dny byl zahájen odchov druhého turnusu 2025 a tak nastal čas se blíže podívat na počty býčků přihlášených do testu. V součtu bylo letos do prvního a druhého turnusu přihlášeno 1 770 býčků, což představuje nárůst o 9 % oproti předcházejícímu roku (1 627 kusů). Z tohoto počtu je 762 býků testováno na OPB a 865 u chovatele. I přes letošní nárůst počtu býčků v testu se preference chovatelů mezi OPB a OCH nemění, podíl býčků testovaných na odchovnách (46 %) zůstává stejný, jako v minulém roce.

Přihlašování býčků k domácímu odchovu probíhá turnusově, a proto připomínáme všem chovatelům, kteří mají v úmyslu přihlásit býčka do odchovu u chovatele (OCH), že přihlášku do 3. turnusu (býci narození duben až červen) je nutné zaslat nejpozději do 31. prosince 2024. Řádně vyplněnou přihlášku posílejte výhradně na email pk@cschms.cz. K přihlašování býčků využijte formulář ve formátu MS Word, který najdete níže. V případě slučování turnusů se býci hlásí do turnusu, ve kterém budou odchovaní.

V opakovaném druhém čtení byla včera na programu jednání Poslanecké sněmovny mj. i novela veterinárního zákona. V rámci pozměňovacích návrhů byl předloženy i podmínky, za nichž by jatka mohla provádět halal a košer porážky, při kterých by ale zvířata byla před usmrcením předem omráčena elektrickým proudem. Podobný princip již využívají některé evropské země. Cílem navrhované úpravy je snížit počet živě přepravovaných zvířat převážených do třetích zemí a namísto nich obchodovat s masem zvířat poražených způsoby, které jsou vyžadovány náboženskými účely. Návrh je v souladu s ambicemi Evropské unie směřujícími k omezení přepravy zvířat na větší vzdálenosti a preferujícími zpracování masa na území Evropské unie.

Český svaz chovatelů masného skotu plánuje nechat vyrobit opasky s přezkou s logem svazu. Opasek s kovovou přezkou lze nechat zhotovit buď v kožené variantě, nebo textilní verzi ve více barevných provedeních. Na kožený opasek je možné za příplatek nechat vyrazit název plemene. S ohledem na konečné ceny, kdy je nutné uhradit fixní náklady spojené s formou a raznicemi, oslovujeme chovatele s předběžnou objednávkou, s pomocí níž lépe odhadneme počet opasků, které necháme zhotovit. Předobjednávka je v tuto chvíli nezávazná, přesto prosím, abyste ji vyplňovali pouze v případě, že o opasek máte seriózní zájem.

Dne 12. prosince proběhla diskuze mezi Evropskou komisí, výborem pro zemědělství a rozvoj venkova (AGRI) a pro dopravu a cestovní ruch (TRAN) o návrhu nařízení o ochraně zvířat během přepravy. Z rozpravy plyne, že existuje značná názorová roztříštěnost. Zatímco část poslanců si uvědomuje negativní dopad na celý zemědělsko-potravinářský sektor, který i bez toho čelí velkým ekonomickým problémům a výzvám, jiní návrh vítají jako nezbytný k zajištění vysoké ochrany welfare hospodářských zvířat či jej dokonce považují za málo ambiciózní. ČSCHMS se této oblasti dlouhodobě věnuje a upozorňuje, že bude-li návrh přijat v představené podobě, může zejména chovatelům skotu bez tržní produkce mléka přinést zásadní problémy.

Po úspěšné organizaci mezinárodních setkáních chovatelů plemen charolais a aberdeen angus konaných na našem území v roce 2023, bude Český svaz chovatelů masného skotu v úzké spolupráci s příslušnými chovatelskými kluby pořádat v příštím roce další dvě prestižní evropská zasedání: WG Beef Simmental pro plemeno masný simentál a EUROLIM pro plemeno limousine. Do České republiky se na konci dubna sjedou zástupci z většiny evropských zemí, aby debatovali o nejnovějších trendech ve šlechtění, obchodu, řešili veterinární otázky či probrali marketing a práci s mládeží. Setkání se uskuteční jako součást dalšího ročníku národní výstavy hospodářských zvířat.