O tom, jak vybrat plemenného býka z hlediska jeho genetického založení a užitkových vlastností a jak zabezpečit co nejhladší přechod z komfortu odchovu do nového pracovního prostředí, kde bude muset "fungovat", jsme již psali zde. Neméně podstatným kritériem při nákupu býka by měla být i jeho povaha, která je zásadní pro bezproblémovou a bezpečnou ovladatelnost. Přestože agresivita či dokonce rabiátnost je jedním z důvodů vyřazení býka při základním výběru, skutečný charakter se začne projevovat až později tím, jak býk dospívá a to v důsledku zvýšené produkce testosteronu (zpravidla kolem dvou let věku).

Temperament je vysoce dědivou vlastností, na kterou se dá celkem úspěšně šlechtit a agresivní jedince tak můžeme cílenou selekcí z populace průběžně eliminovat. Kromě toho se ale dají povahové vlastnosti vhodnou péčí a správným přístupem dobře usměrňovat. To platí zejména u plemenných býků. Ačkoliv si to příliš neuvědomujeme, krotký temperament býka vede rovněž k úspoře pracovního času a taktéž našich nervů při práci s ním. A tak hláška některých dražitelů při aukcích býků o tom, že býk je "krotký a vhodný i pro děti" zní sice úsměvně, ale na druhou stranu značí, že i temperament je jednou z důležitých vlastností.

Vůdce je vždy člověk

Prvním pravidlem je, že ve stádě musí být vůdcem člověk. Ten musí být vždy lídrem a stádo ho musí tak i vnímat. To platí více pro krávy, jejichž stádový pud je vyšší a manipulace s nimi je v tomto ohledu méně problematická, nežli je tomu u plemenných býků. U těch si musí chovatel respekt a autoritu získat svým chováním. Autorita však v žádném případě neznamená násilí a agresivní přístup k býkovi pramenící z lidského strachu! Skot je velmi učenlivý a bolestivou zkušenost si velmi dobře pamatuje. I krotký býk má při nevhodném zacházení tendenci být odbojnější, což vede ke snížení poslušnosti. Platí to zejména v době, kdy se vztah mezi člověkem a zvířetem teprve formuje.

Naopak, pozitivní přístup při práci s býkem, nikoli však podřízený, snižuje strach zvířete z člověka a usnadňuje vzájemné bezproblémové soužití. Kladný přístup k býkovi však nepřehánějte. Nadměrná péče, jako je časté kartáčování či horlivé mazlení, se nedoporučuje, protože chovatel se tímto chováním plemeníkovi podřizuje, což si býk uvědomuje a může toho zneužít. Obzvláště mazlení dospělých býků a tím spíše uprostřed stáda, kde působí další býci v harému, kteří již mají vybudovanou hierarchii, je značným rizikem, neboť vás býk může považovat za svého rivala.

Plemenného býka nikdy nepodceňujte

Pamatujte si, obezřetnost je vždy na místě za jakýchkoliv okolností a to i u sebeklidnějších a sebekrotších zvířat. Neexistuje nic jako absolutně "hodný" býk, buďte vždy v pohotovosti a nikdy býkovi zcela nedůvěřujte! Přes svou mohutnost a velikost jsou býci velmi rychlí a obratní, a to i když jsou nemocní nebo zranění. Nikdy nepodceňujte schopnost zvířete ublížit. A naopak, nikdy nepřeceňujte svou schopnost dostatečně rychle utéct.

Vždy mějte rezervní plán. Vyhněte se práci s býkem, když je příliš velké teplo nebo plemenice jsou v říji a býk má potřebu být aktivní. Podrážděnost při nevhodné manipulaci může pak vést k jeho neočekávaným reakcím. Pokud přesto i za těchto podmínek musíte s býkem ve stádě bezpodmínečně manipulovat, přijeďte na pastvinu traktorem, a pokud se situace vyhrotí, použijte jej jako ochranný bod.

Pokud se k býkovi chováte normálně (bez použití násilí a jiných agresivních donucovacích prostředků – elektrické pohaněče, píchání vidlemi, házení kamení atd.), zbytečně a nadměrně ho nestresujete a přesto býk vykazuje útočné chování (často hrabe končetinami, opakovaně frká nozdrami, staví se bokem atd.), zvažte vyřazení býka ze stáda. Ani sebelepší užitkovost plemeníka a perfektní kvalita jeho potomstva by neměly být důvodem k tolerování agresivního chování. V takových případech je totiž jen otázkou času, kdy se to vymstí a dojde k úrazu, nezřídka končící smrtelným zraněním. Nenabízejte tohoto býka ani jinému chovateli.

Přistupujte k býkovi s respektem, ale beze strachu

Ať už ve stáji nebo na pastvině, nikdy se nepřibližujete k býkovi, pokud se ho bojíte. Z býka nesmíte mít strach, ale musíte ho respektovat. Zvíře váš emoční stav velmi dobře vycítí a dokáže toho v případě potřeby využít. Manipulace s býkem vycházející ze strachu nebude fungovat, neboť testosteron obranné reakce zvířete ještě víc podpoří. Útok býka i v situacích, kdy by to za normálních okolností nebyla adekvátní reakce, tak bude stále častější. Pokud to nastane a býk vás izoluje v rohu, pohybujte se pomalu, udržujte s ním oční kontakt, dokud nenajdete plot nebo jiné bezpečné místo. Doporučuje se i na býka klidným hlasem mluvit. Nikdy neutíkejte zády k býkovi! I když se vám podaří utéct, býk to bude při další příležitosti vnímat jako výzvu k útokům.

Při manipulaci s býkem mějte u sebe hůl či jiný podobný předmět. Ne však kvůli agresivnímu pobízení, ale abyste s její pomocí navázali se zvířetem kontakt a nasměrovali s ní jedince do míst, kam ho potřebujete dostat. V případě nenadálého útoku ji můžete rovněž využít jako obrannou pomůcku. K pobízení býka nepoužívejte elektrické popoháněče ani jiné agresivní metody (píchání vidlemi, mlácení lopatou přes mulec atd.). Pokud zvíře odmítá poslušnost a nereaguje na vaše klidné, byť důrazné pokyny, je velmi malá pravděpodobnost, že agresí dosáhnete kýženého efektu. Navíc se u býka zafixuje obranná reakce a bude se útočně chovat častěji. Platí, že zvíře lépe reaguje na mluvený pokyn, než na mechanický.

Nosní kroužek pro bezpečnou manipulaci

Všichni plemenní býci musí mít nosní kroužek, který je základním prvkem pro jeho bezpečnou ovladatelnost. Pokud ho na pastvině ztratí, nechte mu ho při nejbližší příležitosti znovu nasadit. Při manipulaci s býkem prostřednictvím nosního kroužku nedělejte prudké a trhané pohyby. Býk je v místech nasazení kroužku velmi citlivý a snadno se podřídí požadavkům člověka i bez nadměrného tlaku.

Při ustájování býka v zimním období zajistěte, aby měl býk kontakt s jiným skotem. Sociální separace vyvolává stres. A ten i u jinak klidného býka může vyvolat agresi.