Prodeje plemenného skotu v době zákazu aukcí, vývozy plemenného materiálu, snížená poptávka po jatečném skotu, problémy se suchem. To byla témata otázek, na které odpovídal předseda Českého svazu chovatelů masného skotu Ing. Václav Jungwirth pro týdeník Zemědělec. Přepis tohoto rozhovoru si můžete přečíst i na stránkách našeho webu. Věřme, že pozvolné rozvolňování zákazů povede k co nejrychlejšímu zotavení celého odvětví chovu masného skotu a že také co nejdříve konečně intenzivně zaprší a travní porosty začnou opět obrůstat zelenou hmotou a bude moci začít normální pastevní sezóna.

• Jak se promítla opatření proti šíření koronaviru u chovatelů skotu bez tržní produkce mléka?

U těch, kteří jen hospodaří, tím je myšleno, že provozují prvovýrobu, tak se omezení promítla podobně jako u každé jiné činnosti, kdy se musela propojit práce s omezeními v osobním životě. Významně horší to je u těch farmářů, kteří kromě zemědělské prvovýroby prodávají i své produkty. Nejhůře jsou na tom asi ti, kteří měli prodej masa navázaný na zásobování restaurací a jiných stravovacích zařízení, která jsou nyní zavřená. Tito farmáři museli pro své produkty hledat alternativní odbyt, což pochopitelně není v této době snadné. Poptávka po skotu není a jatka nabízí za zvířata určená k porážce výrazně nižší ceny, než před obdobím koronavirové pandemie.

• V jaké míře koronavirus ovlivnil vývoz skotu a plemenného materiálu?

Pro většinu chovatelů masného skotu aktuálně končí období telení a začíná pastevní sezóna. To znamená, že v těchto měsících prodeje plemenného skotu s výjimkou plemenných býků téměř neprobíhají. To samé se dá říci u zástavového skotu, jehož prodej je z valné většiny soustředěn do podzimních měsíců. Vývoz dalšího plemenného materiálu, tím je
myšleno inseminační dávky, případně embrya, nijak ohrožen není. Vše ale zpomalilo. Domácí výběry a prodeje plemenných býků v rámci druhého turnusu, nedávno skončily. Zájem kupců byl celkem slušný, byť prodejní ceny v průměru poklesly, neboť se býci neprodávají v klasických dražbách, jak jsme byli zvyklí v minulosti, ale převážně prostřednictvím internetu, a přece jenom aukce za osobní účasti kupců, je zárukou vyšších cen, zejména u nejkvalitnějších býků.

• Údajně klesla poptávka po hovězím mase. Je tomu tak? Jak to chovatelé řeší?

Poptávka klesla zejména vinou uzavření restaurací, podnikových a školních jídel a dalších veřejných stravovacích zařízení. To se projevilo v již zmíněném propadu výkupních cen. Chovatelé na to moc šanci reagovat nemají. Mohou svá zvířata tzv. podržet, ale stojí je to více nákladů na krmení a také si musí hlídat věk zvířete. Navíc dovozy s hovězím masem se nijak nezastavily, takže to není jednoduchá situace.

• Pomáhá určitému zvyšování spotřeby web MilujuHovězí?

Webový portál www.milujuhovezi.cz, který je projektem našeho svazu, nemá primárně cílit na zvýšení spotřeby masa, ale spíše informování spotřebitelů a provázání jejich poptávky s nabídkou kvalitního hovězího masa z masných plemen, které produkují naši členové. Bylo by asi naivní se domnívat, že tento web pomůže nějak zásadněji ovlivnit celkovou spotřebu hovězího masa. Může ale pomoci zvýšit spotřebu tuzemského, vysoce kvalitního masa vyrobeného v našich podmínkách přímo na farmách našich chovatelů.

• Také se letos v některých oblastech začíná opět projevovat sucho. Zaznamenáváte již také tento problém?

Sucho je vážným problémem a v mnoha oblastech se již nyní projevuje, někde "jen" zastavením růstu travní hmoty, jinde už začínají travní porosty zasychat. Nedávné srážky, kdy spadlo v některých oblastech okolo deseti milimetrů, ale někde to nebyl ani jeden milimetr, situaci nezachrání. Navíc nedávné ranní teploty okolo nuly také růstu trávy nepomohly. Chovatelé masného skotu v tomto období v jiných letech měli ve většině případů svá stáda již vyhnaná ze zimovišť na pastviny. Letos vyháněli později a mnozí z těch, co svůj dobytek už na pastviny přesunuli, musí hned zjara zvířata přikrmovat nebo je znova stahují do zimovišť.

• Pomohly deště z minulého týdne?

Nedávné deště nebyly nijak intenzivní, takže jen dodali vláhu potřebnou k tomu, aby porosty nezačaly ještě více zasychat. V oblastech, kde pršelo o něco více, lokálně pomohly k lepšímu růstu travní hmoty, ale pokud nebude pršet déle v kuse a nespadne v delším časovém období více milimetrů, situace se rychle vrátí.
Jestliže rychle opravdu intenzivně nezaprší, což ale bohužel zatím nevypadá, bude situace velmi špatná a možná bude mít na farmáře daleko větší dopad, než současná koronavirová pandemie.