Statek Mitrov nedaleko Velkého Meziříčí je jedním z podniků, který hospodaří s principy regenerativního zemědělství. Majitel statku - pan Kalný - na 500 hektarech regenerativně pase pětisethlavé stádo krav plemene aberdeen angus, ale také prasata a drůbež. A svou zkušenost, pro niž se inspiroval mj. Joelem Salatinem, si nemůže vynachválit. Intenzivní regenerativní pastva mu přinesla nejen zvýšenou úživnost pastvin, ale i spokojená zvířata, kvalitnější půdu a maso s výbornou výživovou hodnotou, které zužitkovává v rodinné restauraci či prodejem ve vlastní kamenné prodejně v Brně a na e-shopu.
Jak s regenerativní pastvou v Mitrově začínali? Musí zvířata v průběhu roku přikrmovat? S jakými úskalími se museli vypořádat? A dává takové úsilí smysl také ekonomicky? Na to odpovídá Karel Kalný v rozhovoru s Václavem Kurelem, který jsme tentokrát obohatili i mnoha inspirativními záběry přímo z farmy.
