Jan Žák je majitelem Farmy Rudimov z podhůří Bílých Karpat. Jeho farma se od svého založení v roce 2004 věnuje chovu plemene abredeen angus a rovněž chovu ovcí romney marsh. I když je jeho hlavní náplní chov plemenných zvířat, pod značkou Masozluky.cz se věnuje i zpracování a prodeji masa a produktů v režimu BIO. S kvalitou jeho produkce se mohli seznámit například i návštěvníci předloňské národní výstavy v Brně, kde byly jeho speciality dostupné v rámci svazové expozice. Následující rozhovor vznikl v souvislosti s jeho vítězstvím v soutěži Česká biopotravina roku 2020, kterou každoročně vyhlašuje Svaz ekologických zemědělců Pro-bio.

Jak jsme již avizovali v polovině týdne, došlo ke schválení dotačních titulů na podporu dobrých životních podmínek vykrmovaných býků (DP 20.E). Příjem žádostí pro dotační rok 2021 prostřednictvím Portálu farmáře proběhne od 17. do 31. května 2021, období plnění podmínek pro letošní dotační rok je kráceno na 4 měsíce tj. od 1.6.2021 do 30.9.2021. Dle toho je i zkrácená výše sazeb jednotlivých dotačních podprogramů. "Zimní" dotační podprogram 20.E.a. není pro tento rok vyhlašován. Následný příjem dokladů prokazujících nárok chovatele na dotaci bude opět prostřednictvím Portálu farmáře po skončení dotačního období roku 2021 od 1. do 31. října 2021.

Koncem října loňského roku byl s nástupem nové telecí sezóny spuštěn nový projekt na sledování kvality vemen u masných plemen skotu. Období telení na většině farem už skončilo, či se blíží konci, proto je čas na vyhodnocení a eventuálně úpravu systému. Do pilotního sledování byla zapojena asi třicítka chovatelů čtyř hlavních masných plemen, další chovatelé se mohli zapojit z vlastní iniciativy. Nemožnost osobního setkání a proškolení chovatelů start celého projektu znesnadnilo, přesto věříme, že systém je v zásadě nastavený správně a případné korekce budou spíše kosmetické.

Po více než roce a půl vyjednávání se ministerstvu podařilo úspěšně zakončit notifikační proces spojený se schvalováním dotačních programů na welfare výkrmu skotu (DP 20.E. Zlepšení životních podmínek vykrmovaného skotu). K vyhlášení tohoto souboru programů by mělo zpřesněním Zásad dojít k nejbližších dnech. Termín příjmu žádostí byl měl být nastaven jen od 1.5. do 31.5.2021 s termínem období plnění podmínek od 1.6.2021. Nebude tedy příliš času na přípravu žádosti. Z těchto důvodů tuto informaci zveřejňujeme ještě před oficiálním vyhlášením přesných pravidel. Ty budeme na našich stránkách publikovat okamžitě, jakmile budou hotové.

V letošním roce nás čeká již druhý ročník rutinního sběru dat o temperamentu mladých zvířat. Prakticky se jedná o test stresové reakce ve standardizovaných podmínkách, kdy je zvíře ponecháno v klidu v kleci při vážení 210 denní hmotnosti a na škále od 1 do 5 (kdy jedna je nejklidnější) popisujeme reakce daného zvířete. Odstavová hmotnost není zvolena náhodou, zvíře již mělo možnost se seznámit s technologií i postupem při vážení 120 denní hmotnosti. Toto hodnocení nemá nic společného s tím, jaká např. z jalovice vyroste matka. Jeho cílem je vyhodnotit jak (jestli) se zvíře chová v pro něj diskomfortních podmínkách.

Ministerstvo zemědělství zveřejnilo na svých stránkách výroční zprávu pro přímé platby za rok 2020. Z ní plynou zajímavá srovnání vývoje stavů a výše plateb u jednotlivých podporovaných komodit. Například u podpory na masné tele lze ze zprávy vyčíst, že od roku 2015 až do roku 2019 se počet žadatelů o tuto platbu každoročně pravidelně zvyšoval (z 5.180 až na 6.527). Úměrně tomu stoupal i počet dotačních telat a současně klesala podpora. V loňském roce však došlo k propadu, a to nejenom v počtu žadatelů, ale i počtu VDJ.

Ministerstvo zemědělství připravilo pro zemědělskou veřejnost aktualizovanou Metodickou příručku pro přímé platby pro rok 2021. Ta komplexně shrnuje podmínky poskytování přímých plateb a poukazuje na změny platné pro rok 2021. Příručka má metodický charakter. Proto ačkoliv zahrnuje a vykládá ustanovení některých právních norem, právní nárok lze odvozovat pouze z těchto právních norem a nikoli z textu této příručky. Kromě této publikace jsou k dispozici rovněž aktualizované příručky pro EZ, ANC (LFA), welafre či Natura 2000. Příručky si můžete stáhnout v odkazu níže.

Je všeobecně dobře známo, že selekce zvířat na bázi plemenných hodnot vede k pozitivním výsledkům v genetickém pokroku chovu skotu. Jedna z nejnovějších studií provedených v Irsku zjistila, že konkrétní zvířata pocházející z určitých linií jsou odolnější vůči infekci jaterními motolicemi. Irští farmáři tak mohou využívat u inseminačních býků plemenné hodnoty, které jim umožní vybírat je i dle indexů zdraví ve vztahu k náchylnosti resp. odolnosti vůči těmto parazitům, což jim může přinést benefity k podobě lepšího zdraví chovaných zvířat a tudíž i vyšších příjmů. Tento krok navazuje na zavedení PH pro rezistenci vůči paratuberkulóze.

Zjištění veřejné evropské ombudsmanky Emily O'Reillyové týkající se postupů Evropské komise, která je zodpovědná za uzavření obchodní dohody mezi EU a uskupením Mercosur, uvádí, že Evropská komise neprovedla posouzení dopadu na udržitelnost obchodní dohody, což je v rozporu se správným úředním postupem. Mnohé organizace proto požadují, aby tyto závěry byly důkladně přezkoumány a dohoda byla předhodnocena. Náš svaz spolu s dalšími zemědělskými organizacemi patří k nehlasitějším kritikům přijaté dohody, neboť představuje vážné ohrožení české, potažmo evropské, produkce kvalitního hovězího vyráběného za přísných veterinárních, hygienických, ale i enviromentálních standardů.

Covidové zpravodajství se na nás valí doslova ze všech stran a i ti, kteří se ho snaží ignorovat, jsou dostatečně obeznámeni s tím, jak vypadá aktuální epidemiologická situace. A tak je všem jasné, že v lednu nastíněné plány ohledně brněnské Národní výstavy hospodářských zvířat vypadají ve světle dnešních dnů zase úplně jinak. Realizace lednové zprávy uvádějící informaci o tom, že Národní výstava hospodářských zvířat se přesouvá z jarních měsíců, kdy se měla konat společně s výstavou zemědělské techniky TechAgro, na náhradní termín 27. – 30. června 2021, tak vypadá značně nejistě.