Nadcházející čas se neodmyslitelně pojí s konzumací kvalitních potravin. Hovězí maso patří mezi velmi oblíbené druhy, zejména díky své výrazné a specifické chuti. I když řada lidí preferuje před ostatními druhy masa právě hovězí, na jeho spotřebě se to zatím nijak valně neprojevuje a stále se drží na hranicí okolo 9 kg/osobu, což je velká škoda. Přitom řada našich chovatelů má již technologii zpracování a zrání natolik zmáknutou, že pokud použijete správnou partii ke vhodné úpravě je kulinární zážitek v podstatě zajištěn. Zpracovatelé se na Vánoce pilně připravují a v nabídce mají více masa než obvykle. Jak si kvalitní hovězího maso od našich členů opatřit a jak ho správně připravit? Vše potřebné zjistíte v článku na našem webu www.milujuhovezi.cz.

Česká televize aktuálně vysílá dvanáctidílný seriál Cestou za chutěmi, který se věnuje českým potravinám. Průvodcem pořadu je moderátor Otakar Brousek, který divákům přibližuje tuzemské zemědělství a na něj navazující zpracování surovin na kvalitní potraviny. Jeden z dílů, který byl premiérově odvysílán 26.11.2018, se věnoval rovněž hovězímu masu. Tento díl byl natáčen ve středočeské Čelině na Statku Adámek, kde hospodaří člen našeho svazu pan Milan Žid se svou rodinou. Na jejich hospodářství se věnují nejenom chovu plemene aberdeen anguse, ale zabývají se také zpracováním a prodejem kvalitního hovězího masa z domácí produkce. Pořad můžete shlédnout v odkazu níže přímo na webu ČT.

Ministr zemědělství Miroslav Toman schválil pro rok 2018 sazby plateb pro zemědělce dodržující zemědělské postupy příznivé pro klima a životní prostředí (greening), přechodnou vnitrostátní podporu (PVP) a dobrovolnou podporu vázanou na produkci (VCS) - tzv. citlivé komodity mezi které patří také telata masného typu. Sazba na masná telata se po dlouhé době poklesu meziročně nepatrně (o zhruba 50 korun) zvýšila, její výše pro letošní rok je na úrovni 3.475,60 Kč/tele. Podpora greeningu je o 79 milionů korun vyšší než loni, na dobrovolnou podporu vázanou na produkci jde o 39 milionů více než v roce 2017.

Na chov skotu by mělo jít v budoucnu více prostředků. Přináší to pozitiva, která souvisejí s potřebou organické hmoty v půdě, říká Václav Jungwirth. Ten je od podzimu loňského roku předsedou Českého svazu chovatelů masného skotu, dlouhá léta působí na stejné pozici také v Zemědělském družstvu Brloh. V rozhovoru se rozpovídal o problémech, které trápí chovatele masného skotu zejména s ohledem na značení hovězího masa a také jeho domácí spotřeby. Článek původně vyšel v Českobudějovickém deníku v rámci projektu Proměny českého zemědělství, který společně realizují euractiv.cz a vydavatelství Economia s podporou Evropské komise.

Před časem jsme na našich webových stránkách zveřejnili pro všechna hlavní masná plemena seznamy zvířat (viz dále v textu), od nichž je nutné získat SNP profil, abychom byli schopni vytvořit dostatečnou referenční populaci pro budoucí odhad genomických plemenných hodnot. Současně bylo na základě rozhodnutí výboru svazu uvedeno, že lídrem budoucí domácí genomiky se stanou chovatelé limousina. Tato prvotní myšlenka však díky aktivnímu přístupu chovatelů dalších masných plemen v otázce finanční spoluúčasti vzala záhy za své a již není aktuální.

Český svaz chovatelů masného skotu a Klub chovatelů plemene masný simentál si vás dovolují pozvat na jednání tohoto klubu, které se uskuteční ve dnech 9. - 10. ledna 2019 od 11 hodin v Rýmařově v Hotelu Slunce. Druhý den bude na programu prohlídka farmy pana Hořáka s možností nákupu masa z vlastní produkce. Součástí programu budou vedle problematiky porodních hmotností, národní výstavy Brno 2019 či stanovení výběrových komisí býků pro další rok také volby předsedy a Rady PK. Detailní program včetně organizačních pokynů najdete v odkazu níže.

Státní veterinární správa ČR zveřejnila Metodiku kontroly zdraví zvířat a nařízené vakcinace pro rok 2019. Vzhledem k tomu, že dochází k dílčím úpravám, které se v některých bodech týkají i chovatelů masného skotu, dovolujeme upozornit na nejvýznamnější změny, které Metodika 2019 přináší. Pokud jde o skot, tak jednou ze změn je upřesnění postupu při odběru vzorku v případě zmetání u skotu (plus prasat a koní). V souladu s metodikou 2019 je třeba odběr provést bezprostředně po zmetání, nejpozději však do 10 dnů po zmetání.

Mezinárodní kongres chovatelů plemene aberdeen angus se nezadržitelně blíží. Další hostitelskou zemí, která v roce 2019 přivítá účastníky následujícího světového angusského kongresu se stane Uruguay. Přílet účastníků je naplánován na neděli 17. března, konec kongresu organizátoři plánují na pátek 29. března. Při včasné registraci do 10.12.2018 je třeba si za první část kongresu (18. až 23.3. – návštěvy chovů) připravit 1350 USD, druhá část (24. – 29.3. – výstava, konference atd.) vyjde na dalších 650 USD. Online registrace je již několik týdnů zveřejněna, termín pro přihlášení zanedlouho končí. Program a video upoutávku si můžete prohlédnout v přiloženém článku.

Jak jsme chovatele již informovali, v polovině května jsme ve spolupráci s různými partnery podali v rámci veřejné soutěže celkem tři různé odborné projekty k žádosti o financování z Programu aplikovaného výzkumu, vývoje a inovací vyhlašovaného Ministerstvem zemědělství. Jsme rádi, že můžeme konstatovat, že dva z projektů byly úspěšné! První a největší projekt směřuje na oblast inovací ve šlechtění masného skotu (genomika, zařazení nových znaků do KU atd.), druhý vybraný projekt se věnuje monitoringu a eliminaci helmintóz (onemocnění vyvolaných cizopasnými parazitujícími červy). Poslední z projektů, který cílil na mykobakteriální infekce v chovech masného skotu schválen bohužel nebyl. Detaily se můžete dočíst v přiloženém článku.

1. ledna 2019 nabyde účinnosti novela č. 126/2018 Sb. (ke stažení zde) k nařízení vlády č. 48/2017 Sb., o stanovení požadavků podle aktů a standardů dobrého zemědělského a environmentálního stavu pro oblasti pravidel podmíněnosti a důsledků jejich porušení pro poskytování některých zemědělských podpor. Tato novela přinese několik zásadních změn zejména v oblasti plnění podmínek standardu DZES 5. První z nich je nový způsob vymezování erozní ohroženosti konkrétního pozemku.