Každý chovatel paseného skotu občas potřebuje se svým stádem manipulovat. Způsobů existuje mnoho - na koni, pomocí psů, auta, čtyřkolky či za pomoci několika lidí seřazených do rojnice... To vše jsou metody konvenční, z nichž aspoň jednu použil někdy každý chovatel. Všechny uvedené způsoby nahánění mohou být úspěšné, ale… Pokud takové "ale" nastane, máme pro vás tip na novou, levnou a progresivní metodu jak si s neposlušnými dobytčaty poradit, kterou může provozovat téměř každý. Stačí se podívat na přiložené video. Pro znalé upozorňujeme, že se nejedná o blondy z Julčína :-)

Nejlepší steak je z belgického resp. britského modrobílého skotu. Tak alespoň rozhodla odborná porota při každoroční soutěži, která se pořádá na britských ostrovech během konání Royal Welsh Show. Nejlépe hodnocený steak pocházel z čistokrevné, třiadvaceti měsíční, jalovice, která měla na háku 395 kg a byla zatříděna do třídy E2. Na druhém místě se pak umístila 18-ti měsíční kříženka opět s plemenem belgické modrobílé. Není to poprvé, co maso z tohoto plemene dominuje podobným degustačním soutěžím a nabourává tak zakořeněnou nepravdu o špatných chuťových vlastnostech masa z tohoto plemene.

Na tradičním semináři před výroční členskou schůzí se letos představili sice jen dva hlavní hosté, to však rozhodně neubralo na atraktivitě tohoto semináře, spíše naopak. V první praktické části, která se konala v bourárně Statku Mitrov, známý pražský řezník pan František Kšána ml. velice poutavou formou během bourání zadní čtvrti vysvětloval, jak správně zpracovávat hovězí maso a následně ho v co nejvyšší kvalitě distribuovat koncovému spotřebiteli. Díky nečekaně velkému zájmu jsme byli nuceni skupinu rozdělit na dvě party, a tak pan Kšána ochotně svojí přednášku zopakoval hned dvakrát.

Kráva plemene blonde d’Aquitaine Urielle du Moulin z nizozemského chovu Hanse Spekenbrinka v srpnu zaznamenala nový holandský rekord v porážkové hmotnosti. Živá hmotnost této desetileté plemenice byla 1278 kg, jatečně upravené tělo pak mělo neuvěřitelných 828 kg při výtěžnosti 65 %! Farmář za ní na jatkách obdržel 3750 EUR. Kromě tohoto rekordu se tato dcera býka Orge může pyšnit i osmi tituly šampiona z nizozemských národních výstav. Absolutní rekord však stále drží francouzská kráva Romanova, rovněž plemene blonde d'Aquitaine, která ve věku 11 let dosáhla hmotnosti na háku 911 kg (1420 kg živá hmotnost).

Na dnešní výroční členské schůzi našeho svazu byl do čela naší organizace drtivou většinou hlasů znovu zvolen ing. Miroslav Vráblík. Na postu předsedy svazu tak bude působit minimálně v dalším čtyřletém volebním období. Gratulujeme ke zvolení a přejeme mnoho úspěchů a energie do další činnosti. Kromě předsedy byla dnes volena také revizní komise, která bude v následujícím období pracovat se složení V. Jungwirth, M. Šilhanová, J. Chroust ml., V. Hatlák a I. Chládek. I jim samozřejmě patří gratulace.

Již zítra a pozítří (10. - 11. září 2013) se bude v hotelu Skalský Dvůr konat tradiční seminář a zejména pak výroční členská schůze našeho svazu. Vzhledem k tomu, že letošní schůze je volební, věříme, že významnost této akce podpoříte vysokou účastí. Budete zde mít jedinečnou možnost v demokratické volbě podpořit svého kandidáta na post předsedy svazu, který bude v následujícím čtyřletém období rozhodovat o směřování našeho svazu. Vedle toho se bude volit i pětičlenná revizní komise. Kromě voleb, chceme schůzi využít k projednávání aktuální situace v oblasti přípravy nové SZP po roce 2014. Nejen k tomuto bodu se vyjádří pozvaní hosté z MZe, nevládních organizací a jiných subjektů.

S ohledem na nebývale vysoký zájem chovatelů o seminář, který se uskuteční den před výroční členskou schůzí, a současně limitní kapacity bourárny a zpracovny masa na Mitrovském dvoře, jsme se rozhodli pozvat kameramana, který průběh celého semináře (praktickou i teoretickou část) natočí. Zpracované video pak umístíme na naše webové stránky, kde ho všichni budou moci shlédnout. Zkrátka tedy nakonec nepřijdou ani ti zájemci, které jsme museli z kapacitních důvodů odmítnout.

Spolu s třetím číslem zpravodaje, který byl dnes odeslán všem členům svazu, obdržíte rovněž i tradiční publikaci "Uzávěrky kontroly užitkovosti za rok 2012". Uzávěrky navazují na předcházející publikace a jsou již v pořadí jednadvacátým vydáním uzávěrek KUMP, které byly Českým svazem chovatelů masného skotu publikovány. Tato publikace je neprodejná a je určena výhradně našim členům.

Klub chovatelů plemene piemontese připravuje v polovině září odborný zájezd do Itálie zaměřený na návštěvu piemontských chovů a výkrmny, testační stanice ANABORAPI, prohlídky porážky piemontského skotu s technologií zpracování, zrání masa až po samotný prodej. Detaily zájezdu včetně kontaktů najdete v odkazu níže.

Ministerstvo zemědělství vydalo zpřesnění zásad, kterými se stanovují podmínky pro poskytování národních dotací. Chovatelů skotu se týká změna v dotačním titulu 8.B.c) Podpora neškodného odstraňování kadáverů asanačními podniky, kdy rozhodnutím MZe nebude v letošním roce tento dotační program realizován. Kompletní zpřesnění Zásad najdete v příloze (soubor MS Word).