Zajímavosti

Francouzský projekt s názvem Le Bœuf Éthique spojený s porážkou skotu přímo na farmě s využitím mobilních jatek se dostává do závěrečné fáze. Základní filozofií Le Bœuf Éthique je podpora ohleduplného, důstojného a bezstresového usmrcení zvířat, které povede k lepší kvalitě masa a díky odbourání nadbytečných článků v prodejním řetězci také k vyšší výkupní ceně pro chovatele. Projekt vychází z logiky, že pro sedláka, který každodenně pečuje o svá zvířata, aby se cítila co nejlépe, je nepřijatelné, aby závěrečnou fázi jejich života spojenou s přepravou a porážkou neměl pod kontrolou.

Podle analýzy Organizace pro hospodářskou spolupráci a rozvoj (OECD) a Organizace pro výživu a zemědělství Spojených národů (FAO) vzroste celosvětová spotřeba masa v příštím desetiletí o 12 procent. Nárůst globální poptávky bude v následujících letech stimulován dvěma hlavními faktory. Jednak nízké náklady na krmení zvýší ve světě lukrativnost chovu hospodářských zvířat a drůbeže a současně střední vrstva spotřebitelů využije zvýšených příjmů k nákupu potravin vyšší hodnoty jako je právě maso. V rozvojových zemích, zejména v Asii a Africe, se spotřeba masa zvyšuje pětkrát rychleji, než ve vyspělých zemích.

Pracovníci Agentury ochrany přírody a krajiny (AOPK) společně s Českou zemědělskou univerzitou a odborníky z praxe v koordinaci s chovatelskými svazy připravují dokument, který má definovat základní parametry zabezpečení stád na ochranu hospodářských zvířat před útoky velkých šelem (zejména vlka a medvěda). Materiál popisuje doporučená optimální ochranná opatření, která vycházejí z dosud realizovaných opatření v ČR i v Evropě představujících účinnou ochranu hospodářských zvířat před útoky volně žijících druhů velkých šelem, které se navracejí do české krajiny. Připravovaný dokument má sloužit jako podklad pro financování optimálních preventivních opatření z veřejných prostředků k zabezpečení stád.

Problém zvaný hraboš se šíří laickou i odbornou zemědělskou i nezemědělskou veřejností doslova jako jedovatý šíp. Je jen málo farem a podniků, které by se s tímto „fenoménem“ v posledních letech nepotýkalo. Mírné zimy hrabošům prospívají a přirozených predátorů, kteří by se o redukci početních stavů postarali, bohužel příliš nepřibývá, na rozdíl právě od hrabošů. Jeden z našich chovatelů plemene limousine, pan Josef Valenta, kterého mnozí z vás znají z výstav jako toho, kdo přivede do předvadiště krotkou a přitom neodrohovanou krávu s teletem v celé parádě, tento stav nenechal chladným a doslova „na své triko“, se začal tomuto tématu věnovat.

Zatímco v České republice se intenzivně diskutuje a řeší, zda přistoupit k legislativnímu uzákonění povinnosti prodávat v obchodech určitý minimální podíl českých potravin, jinde v Evropě podobné kroky z vlastní vůle a bez legislativní opory prosazují přímo obchodní řetězce. Například belgická síť supermarketů Delhaize (u nás dříve působící pod názvem Delvita) oznámila, že bude v blízké budoucnosti prodávat pouze hovězí maso vyrobené na domácím trhu.

První ze série článků Ing. Ivana Houdka se zaměřil na péči o porosty a technice přísevu nebo hnojení. Aktuální příspěvek se věnuje volbě termínu sečení, výhodách optimálního průchodu toku píce při sečení, přínosu zvýšeného strniště při první seči, správné výšce strniště s ohledem na měnící se klima, nastavení přítlaku a kopírování a vlivu ostrých nožů a dále technice pro rozhazování, obracení a shrnování včetně volby středového nebo stranového shrnovače. Zmíněno je také správné nastavení strojů - nastavení výšky prstů rotoru, vnějšího kopírovacího kolečka či sklonu rotoru.

Přestože se i na našem webu s pomocí vědeckých článků dlouhodobě snažíme objasňovat výrazně nadhodnocovanou roli chovu skotu na globálním oteplování, stále existuje celá řada těch, kteří jsou přesvědčeni o tom, že zemědělství hned po energetice nejvíce přispívá k celosvětovým emisím skleníkových plynů. Existuje proto velké množství projektů, které mají produkci skleníkových plynů vznikajících chovem skotu snížit. Jedním z nich je i iniciativa Zero emission livestock project (ZELP), podpořená z EU grantem ve výši 50.000 EUR, jenž si dala za cíl vyvinout masku pro skot, která má snížit emise metanu.

Faremní zpracování masa a jeho prodej ze dvora se stává zejména mezi soukromě hospodařícími sedláky stále populárnější formou odbytu kvalitní suroviny. Na to reaguje i brožurka, kterou vydal Státní zemědělský intervenční fond ve spolupráci s Celostátní sítí pro venkov. Snahou autorů nové publikace je nabídnout čtenářům praktickou a přehlednou formou základní informace pro odbyt masa včetně příkladů z praxe a praktických zkušeností zemědělců, kteří se již cestou vlastního zpracování a odbytu vydali. Brožurka je volně stažení prostřednictvím odkazu níže.

Německo je další zemí, která se pravděpodobně postaví proti dlouho připravované obchodní dohodě mezi Evropskou unií a jihoamerickým uskupením Mercosur. Na neformální schůzce evropských ministrů zemědělství v Koblenzi se proti přijetí dohody vyjádřila německá ministryně zemědělství Julia Klöckner s odkazem na masivní odlesňování v Brazílii. Německo je tak po Rakousku, Nizozemsku, Irsku, Francii a Lucembursku další z unijních států proti přejití dohody. Tím vzrůstá nejistota ohledně dalšího postupu, neboť dohodu musí ratifikovat parlamenty členských států i Evropský parlament.

Nový terénní výzkum provedený na pastvinách v Irsku ukázal, že emise dusíku způsobené vyměšováním hospodářských zvířat jsou nižší, než se doposud předpokládalo. To by mohlo mít pozitivní vliv na vnímání pastevního způsobu chovu skotu a další býložravých přežvýkavců, kteří jsou v posledních letech stále častějším cílem kritiků upozorňující na jejich údajně vysoce negativní vliv na klima. Projekt se zaměřil na měření oxidu dusného (N₂O) z moči a exkrementech skotu v různé roční době a na různých typech půd.