Zajímavosti

S velice kontroverzním návrhem přišla před nedávnem dánská Rada pro etiku, která navrhuje, aby červené maso včetně hovězího bylo zatíženo speciální daní. Rada se odvolává na nedávná tvrzení, podle kterých je chov hovězího dobytka zodpovědný zhruba za 10 % emisí světové produkce skleníkových plynů. Návrh se ale potkal s odmítnutím ze strany dánského ministerstva zemědělství. Tento nápad se velice podobá dani z cukru resp. z tuku, která byla v Dánsku zavedena v roce 2011, zanedlouho poté však byla zase zrušena.

Nová publikace "Pastevní výkrm skotu. Produkce kvalitního hovězího masa na základě objemného krmiva", kterou vydal Bioinstitit o.p.s. ve spolupráci se švýcarským výzkumným ústavem FiBL, nabízí alternativní pohled pro horské a podhorské ekologické podniky hospodařící převážně na trvalých travních porostech. Příručka postavená na zkušenostech ze Švýcarska detailně popisuje pastevní systém výkrmu, obsahuje praktické rady a postupy při výběru kříženců, managementu vedení stáda, pastvy, posouzení jateční zralosti a další praktické zkušenosti švýcarských chovatelů. O kvalitě a přínosnosti této publikace pro české farmáře nechť si udělá obrázek každý sám. Příručka je volně ke stažení v odkazu.

Dlouhodobý partner Českého svazu chovatelů masného skotu bankovní společnost GE Money Bank, a. s., bude od 1. května tohoto roku působit v České republice pod novým názvem MONETA Money Bank, a. s.. Od uvedeného data bude banka rovněž používat nové logo.

V současné době probíhá další kolo vyjednávání mezi Evropskou unií a sdružením Mercosur o uzavření vzájemné obchodní dohody. Analýzy sice ukazují, že dohoda jako celek bude oboustranně výhodná, to už však neplatí pro jednotlivé obory. Pokud bude dohoda uzavřena, nejcitelněji ji pocítí oblast zemědělství a zejména sektor masného skotu a hovězího masa. Odhady hovoří o tom, že dovozy jihoamerického hovězího mohou díky nesrovnatelně nižším výrobním nákladům způsobit propad evropských výkupních cen masa o více než 30 % nebo 1 EUR/kg živé hmotnosti.

V letošním roce plánuje Turecko dovést 500.000 telat o hmotnosti do 300 kg a 12 měsíců věku. Nákazová situace v jednotlivých zemích je pak hlavní výhodou resp. překážkou pro obchod s touto zemí. Nejvíce to negativně pocítila Francie, ze které v minulosti do Turecka odcházela více pětina ze všech dovážených telat, nicméně po výskytu případů bluetongue nemají Turci z této země zájem nakupovat. Pokud se v České republice podaří udržet dobrou nákazovou situaci, lze očekávat, že zájem tureckých obchodníků o český zástavový skot bude i nadále extrémně vysoký a za velmi příznivé ceny.

Přirozená plemenitba je v chovech masného skotu hlavní reprodukční metodou. Vedle ní však stojí inseminace, která má rovněž mnoho nesporných výhod a zejména pro plemenařící chovatele je to nezbytný způsob, jak zvýšit genetický pokrok ve stádě. Komerčně zaměřenými chovateli je však tato reprodukční technika mnohdy neprávem opomíjená anebo dokonce přímo zavrhovaná, aniž by znali všechny její přínosy. Zejména v případě menších chovatelů vychází inseminace rovněž ekonomicky lépe. Aniž bychom chtěli kohokoliv odrazovat od nákupu plemeníka, podívejme se na využití inseminace v masných stádech podrobněji.

Zpráv o Číně jsme si sice minulý týden užili dost, přesto přidáme jednu komoditní: oficiální dovoz hovězího masa do Číny se v loňském roce oproti roku 2014 zvýšil o 60%. Uvádí to ve své nejnovější zprávě Rabobank. I přes zpomalení čínské ekonomiky, oficiální dovoz hovězího masa i nadále zvyšoval a dosáhl 473 tisíc tun. Podle stejné zprávy lze očekávat zvyšující se zájem o tuto komoditu a to až na 2,2 mil. tun v roce 2025. Spotřeba hovězího masa by tak v Číně v roce 2020 měla dosáhnout 6 kg/obyvatele. Chopí se této šance i čeští zpracovatelé?

Ministerstvo zemědělství plánuje pro příští tři roky spustit tři projekty na podporu ekologického zemědělství, na které chce směřovat mezi 30 a 40 miliony korun. Vedle podpory produkce biomléka a biopotravin do škol chce také více podpořit zpracování masa v biokvalitě, neboť právě v této oblasti existuje nejvíce suroviny, které není zpracovávána v režimu bio. Všechny tři projekty jsou zatím ve fázi záměru. Pokud komise projekty schválí, mohly by začít fungovat od příštího roku.

Produkce hovězího masa by podle odhadů Evropské komise měla v letošním roce vzrůst o 2 %. Po letech poklesu by letošní rok měl být druhým v řadě, kdy stavy skotu v Evropě porostou. Z části by nárůst produkce masa měl být ovlivněn zvýšenými porážkami dojnic jako důsledek nižších výkupních cen mléka. Pokud jde o stavy skotu bez tržní produkce mléka, tak v nových členských státech Evropská komise očekává největší nárůst v Polsku, České republice, Maďarsku a pobaltských zemích. V hlediska EU-15 pak stavy nejvíce porostou ve Španělsku (95.000 kusů) a Francii (66.000 kusů).

Travnaté Irsko je pro chov pasených přežvýkavců zemí doslova zaslíbenou. Irská soběstačnost ve výrobě masa rok od roku vzrůstá. Aktuálně dosahuje téměř 280 %, u telecího a hovězího masa dokonce neuvěřitelných 698 % (data za rok 2014 zde). I přesto tamní vláda a resortní ministerstvo zemědělce i nadále podporuje a pomáhá jim aktivně hledat nové destinace pro odbyt irského masa. Není proto divu, že pro udržení dosavadní úrovně produkce je přístup na čínský a americký trh pro tuto zemi velmi důležitý.