Zajímavosti

Ekologické zemědělství (EZ) se dlouhodobě koncentruje hlavně v horských a podhorských oblastech, kde se nachází 90 procent všech takto hospodařících farem. Významné je v českém EZ postavení chovu masného skotu, kdy počty krav bez tržní produkce mléka v EZ představují více než polovinu všech takto chovaných krav - konkrétně 54,5 %. Podle zatím poslední ročenky EZ zveřejněné tento týden se ekologicky hospodařilo na 558 124 hektarech, což odpovídá 15,7 % zemědělské půdy. Ačkoliv nová SZP tlačí na zvýšení podílu EZ až na úroveň 25 %, dotační pravidla tomu často příliš nepomáhají (viz například podmínka pro úhory, který budou nově vyčlenit i ekologičtí zemědělci).

Čeští chovatelé plemene parthenaise vyrazili do Francie, aby se ve čtvrtek 30. března účastnili na testační stanici v Melle prestižní dražby plemenných býků, kterou organizovala tamní chovatelská organizace France Parthenaise společně s SARL Génétique Parthenaise. Na aukci zavítalo více jak 200 chovatelů, kteří vybírali ze 40 býků. Více než 1.600 km dlouhá cesta českých zájemců nebyla marná, neboť se jim podařilo zakoupit trojici mladých plemeníků. Ti budou působit v chovech Milana Novotného v Mezihoří, na Statku Lipka a u Libora Konvalinky v Jimramovských Pavlovicích.

Italská vláda představila návrh zákona, který v případě přijetí povede k zákazu výroby a prodeje laboratorně získaného masa i dalších potravin. Italové si od toho slibují větší ochranu tamějších zemědělců, kteří mohou na stoupající popularitu kultivovaného masa v budoucnu doplatit a přijít tím o potřebný odběr. Návrh zákona vychází podle ministra pro zdravotnictví z principu předběžné opatrnosti. Ministr zdravotnictví Orazio Schillaci totiž na úterní tiskové konferenci uvedl, že prozatím neexistuje žádná vědecké studie, která se účinky syntetických potravin podrobně zaobírá.

Na nedávné aukci limousinů na francouzské testační stanici v Lanaud bylo prodáno všech 77 mladých býků. Nejdražším býkem dne byl s prodejní cenou 23.300 eur čtrnáctiměsíční Tebeau, jenž je synem Marabou RRE z dcery po býkovi Coluche RJ. Tebeau se narodil počátkem ledna 2022 na farmě EARL Rouches a v odchovu dosáhl impozantních výsledků. Při vážení 7. února vážil 636 kilogramů a během testu byl jeho přírůstek 1,67 kg/den. S prodejní cenou přes 23 tisíc euro Tebeau daleko překonal průměrnou prodejní cenu býků s kvalifikací RJ, která byla 6.651 eur. Všech 43 býků v této kategorii změnilo majitele, deset bylo prodáno zahraničním kupcům.

Nizozemská banka ABN AMRO ve své zprávě „Příležitosti pro náhražky masa a mléčných výrobků“ odhaduje, že kultivované maso bude ve větším měřítku na evropském trhu dostupné až po roce 2030, a to ještě ve formě zchlazených polotovarů a různých omáček. V exkluzivnějších restauracích bude podle jejich očekávání v nabídce o zhruba pět let dříve. Banka ve svých predikcích také uvádí, že spotřebitelé budou jako první konzumovat kultivované maso ve formě kuřecích nugetů nebo zpracované v různých v burgerech. Poptávce po kultivovaném masu nenahrává ani přetrvávající nedůvěra poměrně velké části spotřebitelů.

V posledních týdnech se velmi intenzivně řeší prudké zdražování potravin. Do sporu mezi zemědělci, zpracovateli a obchodními řetězci, kteří se přou o to, kdo na tom nese větší vinu, se vložil i ministr Nekula. Ten je přesvědčený, že někdo v dodavatelském řetězci nehraje fér a chce prověřit, kdo na zdražování nejvíc vydělává. Tomuto tématu se věnuje i server Aktuálně.cz, který přináší srovnání toho, které zboží nejvíce zdražilo u zemědělců, zpracovatelů a prodejců. Ve svých závěrech v případě hovězího masa potvrzuje naše dlouhodobá tvrzení, že za zdražením hovězího masa nestojí prvovýrobci. Článek si můžete přečíst v odkazu níže.

Šlechtění na bezrohost je stále na vzestupu a zájem o geneticky bezrohá zvířata se i vlivem nárůstu ekologicky hospodařících chovatelů, kteří mají odrohování zakázáno, kontinuálně roste. Bezrohé varianty jsou známé už i u plemen, u nichž si to ještě nedávno dovedl představit málokdo – například salers či aubrac, pro něž jsou dlouhé rohy charakteristickým znakem. Nedávné výzkumy však ukázaly, že rohy mají vedle obranné funkce zřejmě vliv i na termoregulaci zvířat, a tedy i jejich pohodu. Právě prostřednictvím rohů se totiž zbavují přebytečného tepla. Možná i proto jsou rohy u plemen v oblastech s vyšší teplotou tak rozvinuté - například u afrického watusi (ankole).

Zkrmováním mořských řas se Austrálii podařilo snížit emise metanu u angusských zvířat o 67 procent. Nejde však o žádný laboratorní pokus, ale prakticky fungující koncept cíleného příkrmu řasami na pastvinách. Maso z takto přikrmovaného skotu se prodává pod obchodní značkou Gamechanger v hamburgerovém řetězci Grill'd. Ten nabízí zdravé burgery a jako první zařadil do nabídky burger vyrobený angusského skotu, který produkuje až o dvě třetiny méně metanu, než je běžná úroveň u pastevně chovaných zvířat. Vědci uvádí, že dokonce jen 0,2 % podíl těchto řas v krmné dávce hospodářských zvířat má potenciál významně eliminovat produkci metanu.

Poptávka po drahém hovězím wagyu v poslední době znatelně vzrostla. Zájem mají hlavně bohatí Asiaté, kteří se nebojí za tuto pochoutku utratit násobně víc než za běžné hovězí maso. I proto se tamní chovatelé snaží na rostoucí poptávku reagovat a čím dál více aplikují do praxe i nové technologie, které jim s chovem pomáhají. Jednou takovou je i technologie tokijského startupu Desamis, která prostřednictvím senzorů monitoruje pohyb hospodářských zvířat. Speciální algoritmy analyzují data a odhalují neobvyklé chování i případné nemoci. K náhlému úmrtí skotu může vést třeba i pád telete, což se nedávno přihodilo v západním Japonsku.

Belgický Institut pro výzkum zemědělství, rybolovu a potravin (ILVO) studuje vlastnosti a aplikace zeolitu, jílového minerálu, který vzniká při sopečné činnosti. Jeho porézní struktura snadno zachycuje molekuly a také amoniak a provedené výzkumy ukazují, že aplikace zeolitů do statkových hnojiv by mohla být cesta k výraznému snížení amoniaku ze zemědělské činnosti. V rámci zeolitových produktů existuje široká škála aplikací, ve výzkumu ILVO používají zeolitové aditivum, které je vhodné pro použití v hluboké podestýlce.