Ze svazu

Po roce se opět v Lipnici nad Sázavou sešli chovatelé plemene aberdeen angus, aby zhodnotili uplynulé období a nastínili návrhy a kroky do další práci ve spojení se šlechtěním, propagací a prodejem plemenných zvířat. Konkrétních témat byla celá řada, a tak byl dvoudenní program akce velice nabitý. Debatovalo se nejenom o mezinárodním výpočtu plemenných hodnot Breedplan, ale také o chystané národní výstavě hospodářských zvířat v Brně či úpravě způsobu hodnocení zevnějšku. Na přetřes přišla i oblast výběrů býků ve vztahu ke kritériím či prodejnosti.

Úřední šiml zařehtal a zlikvidoval chov hospodářských zvířat na farmě rodiny Sittlerových. Ti se až donedávna ve středočeských Vonoklasech věnovali chovu masného skotu plemene highland a ovcí plemene skudde. Své hospodaření měli postavené na šetrném, ekologicky udržitelném hospodaření v souladu s přírodou, bez používání chemie a s výrobou dotaženou až do produkce lokálních potravin. To vše nyní kvůli banálnímu sporu ohledně výšky ohrad s tamním obecním úřadem končí. Máme za to, že podobný přístup úřadů a místní samosprávy k zemědělským podnikatelům se nemůže stát v České republice novým pravidlem, a proto jsme se rozhodli obrátit se na starostu obce Vonoklasy otevřeným dopisem.

Od prvního spuštění webové služby webKUMP (kontroly užitkovosti online) uplynulo již několik let. Za dobu existence se tento nástroj stal užitečným pomocníkem pro většinu chovatelů, kteří jsou do kontroly užitkovosti masných plemen skotu zapojeni. Uvědomujeme si ale, že doba pokročila a že je čas na modernizaci tohoto nástroje, aby vám i nadále pomáhal při vašich šlechtitelských rozhodnutích. Během následujících týdnů a měsíců se proto na úpravy a doplnění nových funkcionalit zaměříme. Nepůjde jen o rozšíření funkcí, ale taktéž o možnost do aplikace zadávat vámi zjištěné údaje.

Český svaz chovatelů masného skotu v minulých dnech do svých řad přijal jubilejního 1111. člena! Ačkoliv se stavy masného skotu nerozvíjí tak výrazně jako před několika lety, jsme stále jednou z mála organizací působících v zemědělství, která se dlouhodobě dynamicky rozrůstá. Za posledních třináct let se naše členská základna zdvojnásobila! Byť jsme primárně úzce profesně zaměřeni na jednu oblast, tak se našim členům snažíme nabízet nejenom odborný plemenářský servis (výkon KU a vedení PK), ale také další nadstavbové aktivity, které jsou zpravidla doménou jiných nevládních organizací bez profesní odbornosti. Tato důvěra nás samozřejmě velmi těší, ale zároveň zavazuje.

I květnové údaje z ústřední evidence, kterou spravuje Českomoravská společnost chovatelů a.s., ukazují pokračující pokles masných jalovic resp. jalovic evidovaných v nedojeném systému. Propad trvá již čtyři roky v řadě. Podle posledních údajů k 31. květnu 2021 se stavy nedojených jalovic dostaly na úroveň 202.143, což je meziročně o téměř 2.500 kusů méně. Stavy krav bez tržní produkce mléka meziročně sice opět stouply, ale o pouhých cca 300 kusů na úroveň 232.377 kusů. Počty býků bez ohledu na plemennou příslušnost se drží na úrovni loňského roku.

Minulý týden proběhlo další videokonferenční jednání zástupců mezinárodní asociace chovatelů plemene charolais - Charolais International. Diskutovalo se o plánovaných aktivitách, ale i dalších záležitostech souvisejících s přeshraničními činnostmi (výměna genotypů atd.). Nemožnost klasického osobního setkávání vedla k myšlence na uspořádání alespoň virtuální výstavy charolais a charbray (více zde). Prvním skutečným mezinárodním setkáním by měl být až světový kongres, který se uskuteční v termínu 7. – 17. července 2022 ve Velké Británii. V roce 2023 by se pak mělo setkání přesunout do České republiky.

Přelom května a června je spojený s vydáním dalšího čísla svazového Zpravodaje. Ani letošní rok tomu není jinak a vy se tak už dnes můžete těšit na pestrý mix zajímavostí z domova i ze světa. Na 68 stranách najdete opět mnoho zajímavého čtení z oblasti chovu a šlechtění masného skotu. Nechybí reportáž z chovu, obsáhlý příspěvek týkající se krav bez tržní produkce mléka a výroby hovězího masa v EU a v ČR, první díl pojednání o hovězím mase, několik článků na téma novinek z oblasti šlechtění či příspěvek o tom, že i chovem skotu lze omezit emise a dostat planetu do lepší kondice. Chybět pochopitelně nemohou ani výsledky výběrů včetně bohaté fotogalerie.

Hlavním bodem dnes konaného jednání chovatelů plemene pinzgauer bylo ustanovení Rady plemenné knihy (RPK) tohoto plemene, které se v roce 2015 stalo v pořadí třiadvacátým, na něž Český svaz chovatelů masného skotu vede plemennou knihu. Do čela rady byl zvolen Ing. Josef Papáček ml. z Farmy Kaliště, dalšími členy se stali Petr Švoma a Ing. Josef Švéda za Farmu Kudlov, která byla prvním chovatelem tohoto plemene na území České republiky. Kromě volby RPK se debatovalo i o účasti plemene pinzgauer na připravované národní výstavě v Brně.

Dlouhodobým cílem Českého svazu chovatelů masného skotu je snížit podíl vývozu zástavového a jatečného skotu a naopak docílit vyšší míry výkrmu a zpracování hovězího masa z masných plemen v podmínkách České republiky. Za tímto účelem vedeme kontinuálně nejrůznější jednání nejenom se zástupci státní správy, ale rovněž se zpracovateli a výkrmci skotu. Cílem setkání se zástupci Českého svazu zpracovatelů masa a jejich členských subjektů bylo definování společných okruhů zájmů, které se budeme snažit koordinovaně rozvíjet.

Jan Žák je majitelem Farmy Rudimov z podhůří Bílých Karpat. Jeho farma se od svého založení v roce 2004 věnuje chovu plemene abredeen angus a rovněž chovu ovcí romney marsh. I když je jeho hlavní náplní chov plemenných zvířat, pod značkou Masozluky.cz se věnuje i zpracování a prodeji masa a produktů v režimu BIO. S kvalitou jeho produkce se mohli seznámit například i návštěvníci předloňské národní výstavy v Brně, kde byly jeho speciality dostupné v rámci svazové expozice. Následující rozhovor vznikl v souvislosti s jeho vítězstvím v soutěži Česká biopotravina roku 2020, kterou každoročně vyhlašuje Svaz ekologických zemědělců Pro-bio.