Ze svazu

Za pár dní se v jihoamerické Uruguayi uskuteční celosvětové zasedání chovatelů plemene aberdeen angus. Setkání se zúčastní i zástupce České republiky, který se bude na jednání technického mítinku ucházet za ČR o pořadatelství World Angus Forum 2025. Další kandidátskou zemí na organizaci této prestižní akce jsou vedle České republiky poměrně nečekaně Spojené státy americké. Dá se tedy očekávat velice těsné hlasování. Vzhledem k tomu, že se z kandidatury pro rok 2023 stáhl Kazachstán, je ve hře i uspořádání World Angus Technical Meeting 2023. K propagaci bylo připraveno krátké video, které bude mít premiéru na kongresu. Českým chovatelům ho představíme po skončení uruguayjské akce.

Jak poznat kvalitní české hovězí s jasnou deklarací původu? Je to vcelku jednoduché - kupujte maso označené 4x Česká republika (nebo CZ), ale současně takové, které je označené i ušním číslem zvířete a ne pouze skupinou zvířat!! Jen tak přesně víte, co kupujete a z jakého kusu maso pochází. Jak ukazuje náš příklad - mladý býk s číslem CZ781208052. Toto číslo můžete zadat na www.hovezimaso.cz a tam si vše ověřit. Býk narozen 18.12.2017, poražen 18.2.2019, plemeno T100 = charolais. Tedy opravdu maso z mladého býka a navíc masného plemene a již odleželé. To už lze pokazit jen špatnou kulinární úpravou.

Dnes bylo odesláno do tisku první číslo letošního Zpravodaje ČSCHMS. Březnové číslo je v šestadvacetileté historii vydávání tištěného svazového časopisu doposud nejobsáhlejší. Na 76 barevných stranách (plus 32 stran příloh s "topkami" býků a krav) najdete opět to nejzajímavější z chovu a šlechtění masného skotu z domova i ze světa. Vedle článků věnujících se plemenářství a genetice nemůže chybět tradiční reportáž, výsledky výběrů býků, články o hovězím mase či příspěvek mapující famózní úspěch na pařížské výstavě Simagena. Nechybí ani druhý díl obsáhlého článku o plemeni wagyu, informace o nadcházející národní výstavě či další pokračování nepravidelného seriálu o méně známých plemenech.

Dodnes živá kauza s prodejem polského hovězího masa z nemocných zvířat vyvolala nebývale intenzivní zájem médií o kvalitu potravin. V této souvislosti zaznívá stále častější apel na upřednostňování českých výrobků, což je bezpochyby chvályhodné. Již méně se ale hovoří a píše o tom, jak se vlastně ve značení hovězího masa vyznat, jak české maso rozpoznat a co vše musí být na etiketě vlastně uvedeno. Poučky, že vše musí být v souladu s legislativou, asi moc zákazníků neocení. Pojďme si tedy na konkrétním příkladu starší etikety jednoho balíčku hovězího názorně ukázat, co za informace na ní zákazník najde.

Aby bylo znemožněno či přinejmenším výrazně znesnadněno neoprávněné vydávání a kopírování zootechnických osvědčení (ZO) přistupujeme s platností od 1. března 2019 k tisku těchto dokumentů plemenné knihy na speciální ceninový papír s čtyřmi ochrannými prvky (vodoznak s lipovými listy, hologram, giloš a barevná vlákna ve struktuře papíru svítící pod UV světlem). Tento papír byl vytištěn Státní tiskárnou cenin, s. p. speciálně pro náš svaz pro potřeby vydávání zootechnických osvědčení.

Několik měsíců intenzivní spolupráce dvou chovatelů, za plemeno galloway předsedy klubu pana Jindřicha Terče a za highlandy pana Petra Potůčka, přineslo své ovoce. Zrodila se propagační videa těchto dvou masných plemen. Záběry jsou důkazem toho, že se jedná nejen o zvířata krásná a ušlechtilá, ale také lehce ovladatelná a proto se těší velké oblibě a jejich počty se na našem území neustále zvyšují. Také chuť masa a výborné mateřské vlastnosti staví tato plemena mezi jedna z nejoblíbenějších. Nechte se vtáhnout do pohody slunečných dní na pastvinách a užijte si pár chvilek s těmito "mazlíčky". Finální verze propagačních klipů můžete shlédnout v odkazu níže.

Stejně jako v minulosti, tak i letos se na vás obracíme s žádostí o vyplnění přiloženého dotazníku týkajícího se ekonomiky masného skotu. Poskytnuté údaje budou sloužit k analýze výsledků chovu krav bez tržní produkce mléka za rok 2018 a ke specifikaci a vyjádření důležitosti hlavních faktorů, které ovlivňují rentabilitu chovu KBTPM. Získaná data budou zpracována ve Výzkumném ústavu živočišné výroby a zapojeným chovatelům budou zaslány výsledky společně s průměrnými údaji za celý soubor zúčastněných podniků. Samozřejmostí je zachování anonymity respondentů.

Technická posypová sůl, pesticidy v ovoci a zelenině, antibiotika v kuřecím mase, nebezpečný fipronil ve vejcích, nyní hovězí maso z nemocných zvířat. To jsou jen některé velké polské průšvihy posledních měsíců. Je zjevné, že současný skandál s hovězím není ojedinělý exces, ale že celý polský kontrolní systém je nemocný a nefunkční! Zapomeňte na úvahy typu "ke mně se těch 300 kilo určitě nedostalo" a raději se zamyslete nad tím, jaké hovězí maso kupujete a konzumujete! Ono dnes je to Polsko, předloni Brazílie... Vyzýváme proto všechny české spotřebitele – kupujte prověřenou kvalitu od prověřených českých chovatelů masného skotu!!! 🇨🇿Přehled některých z nich najdete na našem webu www.milujuhovezi.cz.

Databáze plemenných býků na adrese db.cschms.cz patří dlouhodobě k nejvyužívanějším webovým nástrojům, které náš svaz chovatelům nabízí. Proto se jej snažíme neustále vylepšovat. Po možnosti vkládání fotek plemeníků (více zde) či přidání přehledu výstavních úspěchů býka, jsme databázi rozšířili nově i o grafické vyjádření úrovně plemenných hodnot včetně porovnání býka s průměrem populace. U býků, kteří plemenné hodnoty spočítané nemají (zejména méně využívaní starší inseminační býci), graf pochopitelně chybí. Jak nové grafické znázornění vypadá, si můžete prohlédnout na příkladu nejpoužívanějšího inseminačního býka posledních let – Jocka.

Hotel Tři věžičky u Jihlavy ve čtvrtek 17. ledna patřil chovatelům masného skotu. Ti se zde sešli na tradičním semináři Aktuální problémy v chovech masného skotu, který každoročně na stejném místě pořádá firma Jihočeský chovatel a.s. ve spolupráci s naším svazem. V zaplněném sálu se již po deváté sešla zhruba dvoustovka farmářů, aby si poslechli mnoho zajímavých příspěvků týkajících se chovu masného skotu. Úspěch akce pak byl umocněn tradičně vynikajícím občerstvením. Pro zájemce přikládáme všechny přednášky, které na semináři zazněly. Pokud jste se na tuto akci nedostali, třeba i kvůli nepříznivému počasí, můžete si alespoň přednášky stáhnout.