Píše se září 1989 a v JZD Slušovice je připravováno mezinárodní sympozium s názvem Progres v chovu skotu. Jedním z účastníků je i Ing. Josef Dufka. V době, kdy byl chov masného skotu naprostou popelkou a zcela na okraji zájmu zemědělské veřejnosti i komunistických politiků a funkcionářů, si do soutěže vyhlášené při příležitosti této konference připravil dosti neotřelý příspěvek na téma transformace chovu skotu směrem ke specializaci ve smyslu chovu masných plemen za současného provádění důsledné holštýnizace, tedy převodu kombinovaného skotu na moderní dojené plemeno.

V předrevoluční době, kdy československý chov skotu byl postaven téměř výhradně na kombinovaném strakatém skotu a stát razil snahy o co intenzivnější výrobu mléka v oblastech na orné půdě, byly myšlenky Ing. Dufky velmi revoluční, nadčasové a především nesmírně odvážné. Ve svém referátu nabádal k potřebě postupného zúrodňování luk a pastvin a opětovného osídlování zanedbaných příhraničních oblastí a jejich osazení kojnými (masnými) kravami. Své názory, na tu dobu značně provokativní, dal na papír, převedl je do peněz a vypočítal úspory z jím navrhovaných opatření. Už tehdy zmiňoval pozitivní aspekty takového počínání ve vztahu k životnímu prostředí a používal termíny jako ekologicky vyrobené hovězí maso v dobách, kdy nic jako ekologické zemědělství neexistovalo. Byl přesvědčen o tom, že jeho návrh je realizovatelný ve všech zemědělských podnicích v celé ČSSR a že nejideálnějším stavem bude, pokud se pastviny budou využívat převážně pastvou masného skotu, ať už z vlastního chovu či formou kooperačního odchovu, kdy na zimu bude základní stádo převezeno zpět do mateřského podniku, kde by bylo krmeno objemnými krmivy kvalitativně nevhodnými pro výkonné dojnice.

Dnes většinu uvedených názorů a myšlenek považujeme za zcela normální a samozřejmé, ale v době, kdy je Josef Dufka přednášel, šly zcela proti proudu toho, co prosazoval komunistický režim jako správnou cestu pro tehdejší socialistické zemědělství. Kooperační odchov mladého skotu se po změně režimu sice dlouhodobě příliš neuchytil, ale jeho ostatní teze se ukázaly jako naprosto správné a dodnes úspěšně fungují.

Příspěvkem nedávno zesnulého Ing. Josefa Dufky, který v originálním znění najdete v příloze, bychom si chtěli připomenout odkaz tohoto nestora chovu masného skotu a zakladatele Českého svazu chovatelů masného skotu, díky němuž si letos můžeme oslavit již třicet let fungování naší chovatelské organizace. V dalším článku, který zveřejníme zhruba za měsíc, si připomeneme, jak vypadly začátky Josefa Dufky při sběru dat z vážení a to ještě v předrevolučních dobách, kdy ještě kontrola užitkovosti masného skotu jako taková neexistovala a o tom, že jednou budeme data zpracovávat s pomocí výkonné počítačové techniky, neměl nikdo ani potuchy.

Připojený dobový dokument Josefa Dufky:

Dufka referát 1989.pdf, 4 MB Ing. Josef Dufka: Chov skotu orientovat na travní porosty (září 1989)